チョコレートにあう中国茶を探せ！第1回

バレンタインデーが近いので、チョコレートに合う中国茶を探してみました。

買ってきたチョコはロッテのシャルロッテ”ミルク生チョコレート”と、明治のメルティーキッス”クリーミーショコラ”です。
シャルロッテは極薄のチョコレートの中に洋酒の効いたリッチな生チョコレートが入っています。口に入れるとトロッととろけてふわっと洋酒が香り、クリーミーな甘さが口の中に広がります。
メルティーキッスは、口に入れた瞬間のなめらかな口溶けが特徴で、芳醇なミルクのコクがありながら、カカオの香りと味もしっかりしています。シャルロッテは中のチョコがするっと溶けちゃうのに対して、メルティーキッスはちゃんとチョコレートっていう感じが残ります。

さあ、これに中国茶を合わせてみましょう。
いろいろな種類がある中国茶の中から、まず５種類を選び出しました。
紅茶　祁門（キーモン）紅茶
白茶　白牡丹（ハクボタン）
黄茶　霍山黄芽（カクザンコウガ）
青茶　鉄羅漢（テツラカン）
青茶　八方美人（ハッポウビジン）
それぞれ特徴のあるお茶です。

まずは、定番の祁門（キーモン）紅茶からいきます。
次回に続きます。