『司寿司』 金太郎と言う名前の魚 ⁉️
最終更新日:2015年04月08日
司寿司
(中葛西3丁目)
『金太郎』可愛い名前です山口県萩ではこの名前で呼ばれています。
本当の名前は「ひめじ」(比売知)地方によってアカブト、イトクリ、イトヨリ、ギス、東京ではヒメなどと呼ばれています。
美しい緋色をした海水魚で小さな鯉のような形をしています、小さな為に雑魚扱いされますが白身で上品な旨味のしっかりした美味しい魚です。
フランス料理ではメインに使うこともあり、ヨーロッパでは評価が高い魚です。
東京ではあまりマーケットにも出回ることが無いようで残念です。
本当の名前は「ひめじ」(比売知)地方によってアカブト、イトクリ、イトヨリ、ギス、東京ではヒメなどと呼ばれています。
美しい緋色をした海水魚で小さな鯉のような形をしています、小さな為に雑魚扱いされますが白身で上品な旨味のしっかりした美味しい魚です。
フランス料理ではメインに使うこともあり、ヨーロッパでは評価が高い魚です。
東京ではあまりマーケットにも出回ることが無いようで残念です。
基本情報
- 事業所名
- 司寿司
- ふりがな
- つかさずし
- 代表者名
- 花島 昇司
- ふりがな
- はなしま しょうじ
- 営業時間
-
営業時間は17時~24時迄です。その他の時間はお客様の都合でご予約に応じますので宜しくお願いいたします。
店内禁煙です、よろしくお願いします。 - 定休日
-
定休日は月曜日です・・月末と祝祭日は営業いたします。
年末年始休まず営業いたします。 - 電話番号
- 080-6608-4166
- Webサイト
- http://syokunin.jp/tsukasazushi
- 問い合わせ
- 所在地
- 〒134-0083
江戸川区中葛西3丁目30-11 - アクセス
- 東西線 葛西駅より徒歩3分くらいです。
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