『司寿司』唐墨の仕込みが始まりました。

最終更新日：2015年10月29日

司寿司
（中葛西３丁目）

唐墨の5パーセントぐらいの塩をまんべんなくふり。
2〜5日位寝かせる。
数日後、ていねいに水洗いしてよく水切りをする。
ていねいにもみほぐす。
塩をして寝かせた日数、焼酎などにひたひたの状態につける。
その後は天日干し。

基本情報

事業所名: 司寿司
ふりがな: つかさずし
代表者名: 花島昇司
ふりがな: はなしましょうじ
営業時間: 営業時間は17時～24時迄です。その他の時間はお客様の都合でご予約に応じますので宜しくお願いいたします。

店内禁煙です、よろしくお願いします。
定休日: 定休日は月曜日です・・月末と祝祭日は営業いたします。

年末年始休まず営業いたします。
電話番号: 080-6608-4166
Webサイト: http://syokunin.jp/tsukasazushi
問い合わせ
所在地: 〒134-0083
江戸川区中葛西３丁目３０－１１
アクセス: 東西線葛西駅より徒歩3分くらいです。