6月の日本酒会＆ワイン会

初夏に美味しい貝類と旬の魚達。

日本酒会；初夏限定の純米酒を中心に！！
6月29日（金曜日）午後7時より10時まで。会費　：　7,000円　（女性：6,000円）

ワイン会；体に優しいビオワインをお楽しみに！！

30日（土）ワイン会のワインが決定しました
今回はフランスワインなしという、今までにない構成にしてみました。

（泡）カヴァ　ブリュット　ナチュレ　バルマ
スペイン・ペネデス
品種：マカベオ、チャレッロ

泡は細く繊細で、心地よい苦味を伴った酸とキレのあるミネラル、
ふわっとした優しい旨味が絶妙なハーモニーを奏でる

（白）パッソ・ア・パッソ　ヴェルデホ
スペイン　ラ・マンチャ
品種ヴェルデホ100％
焼けたスパイス、ジャスミン、桃、アプリコットの香り

（白）ビアンコ・ピピリ
イタリア　トスカーナ
品種：トレッビアーノ、マルヴァジア、アンソニカ

果実の甘いアロマとフレッシュなハーブのニュアンス。
口に含むと微発泡があり、すっきり感を与えてくれる。

（赤）ヴォルヴェール
スペイン　ラ・マンチャ
品種：テンプラニーニョ100％
樹齢55年の古樹。シダー、スパイス、インセンス、ブラックベリーのアロマと
風味が広がる
今のところ、以上の4種類を予定しています。

6月30日（土曜日）午後7時より10時まで。会費　：　7,000円

献立の予定（日本酒会とワイン会では少々調理等変わる事があります。）
刺身盛り；近海生本鮪・鱧おとし（梅酢添え）・ヤリ烏賊・真ダコ・天然岩牡蠣（サヴィヨンソース　）
鮎塩焼き・真ふぐ白子焼き
ソフトクラブシェル唐揚げ
寿司 ；鮪赤身浸け・小肌・穴子・干瓢巻・・デ ザ ー ト

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ご連絡おまちしております。　　
司寿司 主人


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