素敵な日本の食文化

江戸川区のみなさま。こんばんは。

船堀4丁目で衛生管理のお手伝いをさせていただいている㈱エフサの山本です。いつもご愛顧をいただきありがとうございます。

ここに来て急激に冬が近づいてきましたが、これから最盛期を迎える食材のひとつに「海苔」があります。夏場は休んでいた海苔の胞子がどんどん成長するからですね。

ところで、海苔にはとても素敵な意味があることをご存知ですか？先日私のお客様である寿司店のオーナーから聞いたお話ですが、シェアできればと思い、投稿させていただきます。

「軍艦巻きで海苔を使うのは、味もさることながらシャリに乗らないタネを繋いでくれるから。」だそうです。

そして、お歳暮やお中元などの贈答品に海苔が使われることが多いのは、お世話になった方々と「心と心を繋いで欲しい」という願いも込められているのでは？と言っておられました。

なるほど納得・・・・。

日本の食文化は本当にすごいなと、改めて考えさせられました。


東京も本格的な冬が間近。海苔は嬉しいのですが、インフルエンザやノロウィルスなど、嬉しくない感染症もこれからが最盛期。

予防接種と手洗い、うがいをしっかりやって「奴ら」の攻撃に備えていきましょう。

明日もみなさまにとって素晴らしい一日でありますように。

2012年11月21日
株式会社エフサ
山本泰之