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●●霜降り肉の美味しさ。

最終更新日:2015年07月17日

肉のあさひ
(松島3丁目)

●●霜降り肉の美味しさ。 ニュース画像1
●●霜降り肉の美味しさ。 ニュース画像2
●●霜降り肉の美味しさ。 ニュース画像3
●●霜降り肉の美味しさ。 ニュース画像1
●●霜降り肉の美味しさ。 ニュース画像2
●●霜降り肉の美味しさ。 ニュース画像3
霜降りが生む食感には、滑らかさと柔らかさがあります。
細かく霜降りが入ると、筋肉の繊維がまばらになるにで噛み切りやすくて
咀嚼しやすく、そのうえ口の中に脂肪が流出するのでジューシーさを感じます。

霜降りの入った和牛は脂肪が熱を伝えるのため火が通りやすいので
焼きすぎて筋繊維が硬くなる前に食べることが出来ます。

この霜降り=脂肪ですが
和牛の脂肪は甘みと香を作り出し

黒毛和種における赤身肉のおいしさにも大きく関わっています。

基本情報

事業所名
肉のあさひ
ふりがな
にくのあさひ
代表者名
加瀬 敏克
ふりがな
かせとしかつ
営業時間
10:00~18:00
定休日
日曜日、祭日が月曜日の場合臨時休業
電話番号
03-3651-4409
Webサイト
問い合わせ
所在地
〒132-0031
江戸川区松島3丁目45-7
アクセス
新小岩駅より徒歩15分
江戸川区役所より徒歩3~4分
江戸川高校すぐそば
江戸信横丁商店街中ほど

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