●●美味しい牛肉の真実

最終更新日：2013年02月23日

美味しい牛肉とは、
その脂肪の融点が低く冷蔵保管中にもヒビ割れもしない保存性の優れたもの。

脂肪の融点の低い牛肉は風味に富み、
栄養学的にも血中コレステロールを下げる働らきをもつ
不飽和脂肪酸（オレイン酸、リノール酸）を多量に含んでいます。

香り高い「脂」、柔らかな「繊維」そして、その絶妙なバランス。

宮城古川で育てられた鈴木牛舎の「牝牛仙台牛」は、
その持ち味を最大限に活かされながら、さらに芸術的な調理が施され、
天上の美味に生まれ変わるのです。

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