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●●国産牛と和牛は違いますよ!!!

最終更新日:2013年05月22日

肉のあさひ
(松島3丁目)

●●国産牛と和牛は違いますよ!!! ニュース画像1
●●国産牛と和牛は違いますよ!!! ニュース画像2
●●国産牛と和牛は違いますよ!!! ニュース画像3
●●国産牛と和牛は違いますよ!!! ニュース画像1
●●国産牛と和牛は違いますよ!!! ニュース画像2
●●国産牛と和牛は違いますよ!!! ニュース画像3
先日、他店で当店と同じような金額の牛肉を購入された

お客様がまったくお肉に味が無かったと・・・

せっかく買ったのにね。



当店が定休日だった為仕方なく購入されたようです。

色々とお話を聞いているうちに・・・・


そうか~っと言う事で



今更ですが

まだまだ、国産牛と和牛が同じ牛肉と思っている方が

多いようです。


「和牛」を名乗れるのは、黒毛和種、褐毛和種、

日本短角種、無角和種の4種だけでその中の


90%を占めるのが黒毛和種で黒毛和牛の事を指します。
ブランド和牛のほとんどは黒毛和種が多いです。


*黒毛和種

黒毛和種は古くは中国、近畿地方を主産地であったが、現在では
全国に分布する。

和牛の他の品種に比較して体がよくしまり四肢強健であるが、体

の幅や後躯に充実を欠く事が欠点とされている。毛色は黒毛であ

るが、毛先は褐色を帯び黒褐色に見える。

平均的に脂肪交雑(霜降り)、肉の色沢、肉のきめ及び締まりな
どの肉質形質に優れた遺伝的特性を持っている。

日本で一般的に取り扱われている和牛の90%がこの黒毛和種で
すなわち黒毛和牛のことを指します。「仙台牛」「松坂牛」「近

江牛」「前沢牛」「神戸牛」「米沢牛」などなど

全部、黒毛和種=黒毛和牛です。

当店取り扱いの「仙台牛」は黒毛和種の中でも更に優れた血統の

重茂波系の黒毛和牛になります。



日本の牛肉で最上位の位置づけの和牛


味わいも国産牛より美味しいです。




当店も黒毛和種が専門です。

その黒毛和牛のなかで

更にこだわっているのです!!!






「国産牛は」

3か月以上日本で飼育された牛であること

飼育した期間が最も長い国が日本であること


一般に販売されている国産牛は乳牛・交雑種がほとんどです。



精肉売り場ではでは

国産牛も

○○牛と和牛っぽく販売される事が多く勘違いするようです。


【肉のあさひ】
■株式会社 あさひ 132-0031 東京都江戸川区松島3-45-7
■(TEL) 03-3651-4409 (FAX) 03-3651-4409
■(E-MAIL) info@asahi-meat.com
■(URL) http://www.asahi-meat.com

基本情報

事業所名
肉のあさひ
ふりがな
にくのあさひ
代表者名
加瀬 敏克
ふりがな
かせとしかつ
営業時間
10:00~18:00
定休日
日曜日、祭日が月曜日の場合臨時休業
電話番号
03-3651-4409
Webサイト
問い合わせ
所在地
〒132-0031
江戸川区松島3丁目45-7
アクセス
新小岩駅より徒歩15分
江戸川区役所より徒歩3~4分
江戸川高校すぐそば
江戸信横丁商店街中ほど

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