黄茶 霍山黄芽(カクザンコウガ)
最終更新日:2014年01月28日
健茶薬醍醐
(平井2丁目)
黄茶の一種「霍山黄芽(カクザンコウガ)」
というお茶をご紹介します。
このお茶は黄茶と呼ばれるお茶で、微後発酵茶です。
霍山黄芽は中国の東部に位置する、安徽省霍山県で作られるお茶で、茶葉は穀雨(4月頃)の3~5日前から一芽一葉で茶摘みが行なわれます。
唐代以前から文献に名前が登場し、明から清代にかけては皇帝の献上茶とされていたという銘茶です。
黄茶は、「殺青」を行い発酵(酸化)を止め、「揉捻」を行い味を出やすくします。その後「悶黄」という特殊な工程を行ないます。最後に茶葉を「乾燥」させて仕上げます。悶黄とは、高温多湿の場所で茶葉を堆積させ、ゆっくりと発酵させて独特のコクを加えます。
水色は黄緑色で栗のような香りと口の中に広がる甘さが特徴です。
飲み方:お湯200ccに対して茶葉を3g程度入れて下さい。
80℃程度のお湯を入れて抽出時間は2〜3分が目安です。
黄茶は一煎目を捨てる”洗茶”や”潤茶”をする必要はありません
3煎程度、香り高くおいしくいただけます。
一部ですが、扱っている中国茶をご紹介します。
全て50gの価格(税込)です。
阿里山烏龍茶(アリサンウーロンチャ) 青茶 ¥1,974
安溪鉄観音(アンケイテッカンノン) 青茶 ¥1,764
永春佛手(エイチュンブッシュ) 青茶 ¥1,050
太平猴魁(タイヘイコウカイ) 緑茶 ¥1,974
祁門紅茶(キーモンコウチャ) 紅茶 ¥1,554
鉄羅漢(テツラカン) 青茶 ¥1,554
プーアル茶 黒茶 ¥1,260
白牡丹(ハクボタン) 白茶 ¥924
普陀山茶(フダサンチャ) 緑茶 ¥1,974
武夷大紅袍(ブイダイコウホウ) 青茶 ¥1,554
宝洪茶(ホウコウチャ) 緑茶 ¥1,554
松蘿茶(ショウラチャ) 緑茶 ¥1,260
湘波緑茶(シャンポーリョクチャ) 緑茶 ¥1,554
六堡茶(ロッポウチャ) 黒茶 ¥1,260
茯磚茶(フーレンガチャ) ¥735
藏茶(クラチャ) 黒茶 ¥1,764
霍山黄芽(カクザンコウガ) 黄茶 ¥1,260
滇紅(テンコウ) 紅茶 ¥1,764
獅峰龍井(シホウロンジン) 緑茶 ¥1,974
碧螺春(ヘキラシュン) 緑茶 ¥1,974
お気軽にお問いあわせください。
=======================
健茶薬醍醐 平井店
担当 山之内
〒132-0035 東京都江戸川区平井2-24-13
TEL/FAX 03-3685-2578
(営業時間:10:00〜20:00、火曜定休)
E-Mail hirai@kenchayaku.com
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http://edogawanavi.jp/shop/101731/news/
というお茶をご紹介します。
このお茶は黄茶と呼ばれるお茶で、微後発酵茶です。
霍山黄芽は中国の東部に位置する、安徽省霍山県で作られるお茶で、茶葉は穀雨(4月頃)の3~5日前から一芽一葉で茶摘みが行なわれます。
唐代以前から文献に名前が登場し、明から清代にかけては皇帝の献上茶とされていたという銘茶です。
黄茶は、「殺青」を行い発酵(酸化)を止め、「揉捻」を行い味を出やすくします。その後「悶黄」という特殊な工程を行ないます。最後に茶葉を「乾燥」させて仕上げます。悶黄とは、高温多湿の場所で茶葉を堆積させ、ゆっくりと発酵させて独特のコクを加えます。
水色は黄緑色で栗のような香りと口の中に広がる甘さが特徴です。
飲み方:お湯200ccに対して茶葉を3g程度入れて下さい。
80℃程度のお湯を入れて抽出時間は2〜3分が目安です。
黄茶は一煎目を捨てる”洗茶”や”潤茶”をする必要はありません
3煎程度、香り高くおいしくいただけます。
一部ですが、扱っている中国茶をご紹介します。
全て50gの価格(税込)です。
阿里山烏龍茶(アリサンウーロンチャ) 青茶 ¥1,974
安溪鉄観音(アンケイテッカンノン) 青茶 ¥1,764
永春佛手(エイチュンブッシュ) 青茶 ¥1,050
太平猴魁(タイヘイコウカイ) 緑茶 ¥1,974
祁門紅茶(キーモンコウチャ) 紅茶 ¥1,554
鉄羅漢(テツラカン) 青茶 ¥1,554
プーアル茶 黒茶 ¥1,260
白牡丹(ハクボタン) 白茶 ¥924
普陀山茶(フダサンチャ) 緑茶 ¥1,974
武夷大紅袍(ブイダイコウホウ) 青茶 ¥1,554
宝洪茶(ホウコウチャ) 緑茶 ¥1,554
松蘿茶(ショウラチャ) 緑茶 ¥1,260
湘波緑茶(シャンポーリョクチャ) 緑茶 ¥1,554
六堡茶(ロッポウチャ) 黒茶 ¥1,260
茯磚茶(フーレンガチャ) ¥735
藏茶(クラチャ) 黒茶 ¥1,764
霍山黄芽(カクザンコウガ) 黄茶 ¥1,260
滇紅(テンコウ) 紅茶 ¥1,764
獅峰龍井(シホウロンジン) 緑茶 ¥1,974
碧螺春(ヘキラシュン) 緑茶 ¥1,974
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基本情報
- 事業所名
- 健茶薬醍醐
- ふりがな
- けんちゃやくだいご
- 代表者名
- 山之内 宏行
- ふりがな
- やまのうち ひろゆき
- 営業時間
-
10:00〜19:00(月〜土)
10:00〜18:00(日)
年中無休 - 電話番号
- 03-3685-2578
- FAX番号
- 03-3685-2578
- Webサイト
- https://www.kenchayaku-hirai.com/
- 所在地
- 〒132-0035
江戸川区平井2丁目24-13 - アクセス
-
JR総武線平井駅 南口 平井駅前商店街 歩いて5分
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平23 葛西 ⇔ 平井
小松川区民館前 下車 平井駅前商店街入ってすぐ
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