様々な効能のある桑の葉茶

「マルベリーの恵み」という桑の実、桑の葉、桑枝の保険効果をまとめた世界最初の専門書というめずらしい本がありましたので、一部抜粋してご紹介します。
　桑の葉茶の最大の効能は血糖値を改善して糖尿病を予防することです。これは臨床試験でその有効性が証明されています。含まれているデオキシノジリマイシンとフラボノイドがその効果の主役ですが、その他の成分の寄付もあって純品よりマルベリーリーフそれ自体の効果の方が大きいと考えられています。
　次に重要なのが循環器系の改善です。抗高脂血症、抗コレステロール血症を改善し、悪玉のLDLコレステロールの酸化を抑制し、善玉のHDLコレステロールを増やしてアテローム性動脈硬化を予防します。これはタイ国の臨床試験で証明されましたが、日本での臨床試験での有用性はやや弱い結果でした。抗肥満作用、血圧低下作用もあり、糖尿病に伴う合併症に有用な外、ダイエットや生活習慣病の軽減に貢献できるものと思われます。これらの改善は酸化ストレスを軽減するポリフェノール成分の抗酸化作用に起因するものと考えられますが、デオキシノジリマイシン、γ-アミノ酪酸（GABA）、β-シトステロール、食物繊維、クロロフィルなども寄与しています。

　小さじ2杯程度（約3g）の葉に80〜90℃のお湯を注ぎ1〜2分ほどで飲みます。渋みはなく、緑茶のようなカフェインも含まれず、含まれている糖やアミノ酸で若干甘みを感じます。
重要な有効成分であるデオキシノジリマイシンは最初の煎じ液でほとんど抽出されます。2番目の煎じ液にはポリフェノールや可溶性の食物繊維などが溶け出してきますが、完全ではありません。血糖抑制のためには、最初の煎じ液をかならず食事の直前に飲むことが必要です。
　一方アンチエイジングや美容には、2番目の煎じ液を食後に飲むことを薦めます。最後に味はありませんが、残った固形物をまるごと食べることでマルベリーリーフの効能が全部吸収できます。

マルベリーの恵み
井上重治著

ブログにはもうちょっと詳しく載ってます。
http://www.kenchayaku-hirai.com/2014/07/21/mulberryleaf/