こーたのお茶開発中「しょうが」その2

生のしょうがにはジンゲロールという辛み成分が含まれています。
ジンゲロールは血液の中を流れ、手先や足先で血管を広げる作用があります。この作用により血流がよくなり手先や足先がポカポカします。
しかし、これは体の中にある熱を手先、足先に送り出すことでもあるため、体の内部の体温はやや下がってしまうのです。
一方、しょうがを乾燥させるとジンゲロールの一部がショウガオールという成分に変化します。
ショウガオールは胃腸の壁を直接刺激して、血流を高めて熱を作り出す働きがあります。
乾燥しょうがはジンゲロールとショウガオールの両方の働きで熱を作って血流を高めることで全身を温めることができるのです。
実は乾燥しょうがは冷えを改善するため、古くから漢方薬に使われています。中国の薬学書にも乾燥しょうがは「寒冷腹痛を止める」「中を温める」という薬能が記述されています。
一方、生のしょうがには「解熱作用がある」と記述されています。
つまり、体全体を温めるためには、生のしょうがよりも、乾燥しょうがを使ったほうが効果あるということです。