白い紅茶「白牡丹」

最終更新日：2017年02月27日

　緑の茶葉に囲まれた白い芽を牡丹の開花にたとえ、この名前が付いたと言われています。政和大白茶、福建大白茶、水仙白茶の3種類の茶葉を使用する事から、「三白」とも呼ばれているお茶です。芽および2葉までの産毛に包まれた柔らかい葉のみを使用します。
　1922年以前に建陽で最初に作られたといわれていますが、1922年以降に政和での生産が始まり、その後は政和が白牡丹の主産地となっています。欧州では「白い紅茶」とも呼ばれているように、香り高く、紅茶のようなすっきりとした味わいが特徴な白茶です。

飲み方：お湯200ccに対して茶葉を3g～5g程度入れて下さい。
　　90℃程度のお湯を入れて抽出時間は1分が目安です。
　　”揉捻”の工程がない白茶は一煎目を捨てる”潤茶”をした方が抽出しやすくなり、おいしくいただけるようになります。

基本情報

事業所名: 健茶薬醍醐
ふりがな: けんちゃやくだいご
代表者名: 山之内宏行
ふりがな: やまのうちひろゆき
営業時間: 10:00〜19:00（月〜土）
10:00〜18:00（日）
年中無休
電話番号: 03-3685-2578
FAX番号: 03-3685-2578
Webサイト: https://www.kenchayaku-hirai.com/
所在地: 〒132-0035
江戸川区平井２丁目２４－１３
アクセス: JR総武線平井駅南口平井駅前商店街　歩いて5分
http://goo.gl/CqdMBr

都営バス平28　東大島 ⇔ 平井（循環、平井操車場行き）
　　　　平23　葛西 ⇔ 平井
小松川区民館前下車平井駅前商店街入ってすぐ
http://goo.gl/GYntdz