新作3品のケーキ達
最終更新日:2019年01月25日
Pâtisserie Taku(パティスリータク)
(瑞江4丁目)
今日は新作(告知してなかったものも含む)3品のご紹介です。
1.ミルフィーユ ショコラ ルージュ~mille-feuille chocolat ruge~
キャラメル掛けした自家製パイに、カレボー社のチョコレートをたっぷり入れたカスタードクリームとラズベリージャムをサンド。上にはフレッシュのベリー類を飾りました。
2.タルト タタン~Tarte Tatin~
紅玉リンゴのみを、水を使わずキャラメリーゼし炊き上げ、アーモンドクリームを敷いたタルトを空焼きして、炊いたリンゴをのせて更に長時間焼き上げました。上にはシャンティーと少しのシナモンを降りかけてあります。(中にシナモンは入っていません)
3.ダ・ランジュ~d’orange~
クラッシックなザッハトルテをオリジナルにアレンジ。サブレカカオ上にザッハトルテの生地でオレンジのコンフィチュールをサンド周りには濃厚なチョコレートムースとオレンジピール入りのガナッシュでコーティング、シャンティーショコラを絞りキンカンのコンポートをのせました。ノスタルジックなような深い味わいです。
寒い時にピッタリなお菓子達です。
皆様のご来店お待ちしております。
1.ミルフィーユ ショコラ ルージュ~mille-feuille chocolat ruge~
キャラメル掛けした自家製パイに、カレボー社のチョコレートをたっぷり入れたカスタードクリームとラズベリージャムをサンド。上にはフレッシュのベリー類を飾りました。
2.タルト タタン~Tarte Tatin~
紅玉リンゴのみを、水を使わずキャラメリーゼし炊き上げ、アーモンドクリームを敷いたタルトを空焼きして、炊いたリンゴをのせて更に長時間焼き上げました。上にはシャンティーと少しのシナモンを降りかけてあります。(中にシナモンは入っていません)
3.ダ・ランジュ~d’orange~
クラッシックなザッハトルテをオリジナルにアレンジ。サブレカカオ上にザッハトルテの生地でオレンジのコンフィチュールをサンド周りには濃厚なチョコレートムースとオレンジピール入りのガナッシュでコーティング、シャンティーショコラを絞りキンカンのコンポートをのせました。ノスタルジックなような深い味わいです。
寒い時にピッタリなお菓子達です。
皆様のご来店お待ちしております。
基本情報
- 事業所名
- Pâtisserie Taku(パティスリータク)
- ふりがな
- ぱてぃすりーたく
- 営業時間
- 10:00~19:00
- 定休日
- 水曜日(祝日の場合等、変更有り)
- 電話番号
- 03-6310-4640
- FAX番号
- 03-6310-4640
- Webサイト
- https://www.patisserie-taku.tokyo/
- 所在地
- 〒132-0011
江戸川区瑞江4丁目49-3 - アクセス
- 都営新宿線 瑞江駅より約5分
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