血糖値上昇を抑える「ヨーグルトファースト」

食べる順番ダイエットとして、食事のはじめに野菜や海藻類を先に食べた方がいいと注目を集めていた「ベジタブルファースト」。

血糖値の急上昇によって引き起こされるリスクを低減する食事法があります。

 

食後血糖値の急上昇はインシュリンが過剰分泌し、糖尿病・肥満などのリスクが高まり、その後血糖値が急激に低下するため、眠気・集中力低下の一因でした。

 

新しい研究によると、ヨーグルトには野菜以上に食後の血糖値上昇を抑える作用があります。「ヨーグルトファースト」とは、プレーンヨーグルトを白いご飯を食べる５分前に100gから200g摂取する方法です。

 

 

5つの効果

①ヨーグルトに含まれるたんぱく質は満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを防ぐ。

 

②乳酸菌が腸内ホルモンであるGLP-1（Glucagon-Like Beptide-1））の分泌を促進して

　腸内環境を改善。

 

③乳酸菌が作り出す「ホエイ」を摂取すると、「インクレチン」というホルモンが消化

　管から分泌され、膵臓に働きかけてインスリン分泌を穏やかに刺激する。

　糖尿病のリスクが減少。

 

④食後血糖値急上昇により引き起こされる「アルデヒドスパーク」は体内で発生する　　

　毒素で、予防することができる。

 

⑤老化の原因物質AGEｓの蓄積を抑える。

 

注）砂糖・果糖入りのヨーグルトは逆効果になりますので、無糖ヨーグルトを選んで

　　ください。