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秋の旨酒・ひやおろし・始めました!!

最終更新日:2013年09月14日

有限会社 鈴光酒店
(大杉5丁目)

秋の旨酒・ひやおろし・始めました!! ニュース画像1
秋の旨酒・ひやおろし・始めました!! ニュース画像2
秋の旨酒・ひやおろし・始めました!! ニュース画像3
秋の旨酒・ひやおろし・始めました!! ニュース画像1
秋の旨酒・ひやおろし・始めました!! ニュース画像2
秋の旨酒・ひやおろし・始めました!! ニュース画像3
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秋の旨酒・ひやおろしが、ぞくぞくと入荷をしております。

「ひやおろしとは」江戸時代中期に新酒が劣化しないように

初夏に加熱殺菌(火入れ)したうえで大桶に貯蔵して、ひと夏


を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになる旧暦の

9月頃、大桶から「冷や」のまま(二度目の加熱殺菌をせずに)

樽に「卸して(移して)」出荷したことから、このように呼ばれ

るようになったと伝えられています。

通常のお酒は、出荷語の保存性を高める為に、二度目の加熱殺菌

を行ったうえで出荷をします。しかし、加熱することにより、香

りが気散したり、熟成中に馴染んだ味わいの成分が元の粗さに戻

ってしまうこともあります。その為に二回目の加熱殺菌をせずに

生詰の状態で出荷される本来のひやおろしです。

味わいも円やかで熟成による、穏やかで落ち着いた香り、滑らか

口当たり、濃密なとろみが魅力の日本酒です。

秋の旬の素材と合わせて楽しむと抜群の美味しさを味わえます。

すずこう酒店

江戸川区大杉5-2-13(セレモニーホール安井前)

TEL:03(3652)7700

メール:merlot@world.ocn.ne.jp

ホームページ:suzuko1966.com

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基本情報

事業所名
有限会社 鈴光酒店
ふりがな
すずこうさけてん
代表者名
鈴木 光二
ふりがな
すずき こうじ
営業時間
平日:9:00~20:00
日曜日、祭日:9:00~20:00
定休日
基本的に元旦のみお休みです。
後は予定によりお休みの日がございます。
電話番号
03-3652-7700
FAX番号
03-5607-8816
Webサイト
問い合わせ
所在地
〒132-0022
江戸川区大杉5丁目2-13
アクセス
一之江駅より環七シャトルバスで一つ目のバス停、大杉第二小学校前より徒歩3分です。ブックオフを左折して三本目交差点を右折してセレモニーホール安井向かい側です。

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