小川三共歌舞伎小川工业株式会社

采访第2号

■保险日期：2015年10月14日

公司简介

　自 41 年创业以来，这家老店在保留传统制造方法的同时，继续提供正宗风味，如大麦茶和大豆粉。以“为美味不遗余力”为座右铭，精心制作的产品具有“美丽清澈透明，优雅的味道和香气”的特点。
　从制造到销售全部在公司内部进行，总公司（工厂）的零售、大公司的批发、网络邮购、各店主名下的百货店销售、媒体出现，如杂志和电视。有

介绍总统

　我作为第三代继承了家族企业，已经做了3年。作为工匠，他继续保持着传统的方法和一成不变的品味，而他自己也成为了一座广告塔，出现在各种媒体上。
　积极致力于新产品开发的元气满满的社长。 “我父亲教我，‘进村就跟着村走，一点一点地做’，但我一直在努力改变，不断前进！”谢谢。
　聊着聊着，我觉得小川产业的产品之所以如此受欢迎，是因为社长开朗的性格和他对正宗口味的信念和热情。

——采访备忘录——

被问到假期是怎么度过的，他尴尬地笑说：“我一向喜欢活动身体，但最期待的是喝酒。。

■ 请告诉我们产品的吸引力。

　收到咨询时的感受是，即使我们的产品有点贵，我们也在回应顾客“我想要好东西！”的感受。
　我们的主要产品 Tsubumaru® 是一种大麦茶，在传统的石锅中烘烤，没有压碎大麦的颗粒。即便如此，我仍然怀着“人们想要的味道不会改变”的信念继续制作它，我认为它现在被公认为“小川产业的魅力味道”。

——采访备忘录——

“我想与我们的业务合作伙伴建立关系，以提高'独特性和品牌力'。双赢很重要，不是吗！”我们来了。

■ 有没有什么喝法或吃法更能凸显产品的美味呢？

　我觉得让大麦茶“好吃”的秘诀就是在家花一点时间，用心煮。作为创作者，我也希望它能继续成为亲子相传的“家独有的味道”。
　另外，作为豆粉的搭配，我们推荐“色拉（生吃蔬菜和法式沙拉酱吃豆粉）”和“味噌汤（在碗中加入适量的豆粉，然后淋上味噌汤）”。这是一个意想不到的组合，但它真的很丰富而且很美味，最重要的是，它是一种健康的食用全蛋白质的方式。

——采访备忘录——

以“我们家的味道好极了！”为由冲泡而成的滴水式油炸大麦茶。它穿过喉咙，同时感觉到一种非常香的重量。第一次喝到一杯大麦茶，回味悠长，仿佛刚吃完大麦。

■ 请介绍一下小川产业的历史。

　该家族由我的祖父于 41 年创立，世代传承传统配方和口味。小时候，亲爱的父亲鼓励我学习柔道，说：“我要你变得更强壮。”当时的经验和健身对工作很有用。我的母亲是一个善良而富有同情心的人。我对工作的教导是“Do not lose business（坚持业务，克服一切困难）”，至今仍是我心中的信念。

在继承父母思想的同时，我始终有“向前走，哪怕只是一点点”的意识。我觉得如果我们不继续改变，我们将无法维持它，我想永远向前看，继续前进。

产品介绍

　我们的主要产品如下，但我们也有大麦茶（也有大麦型和纸型）、黑豆茶、川根红茶和 kinako 产品。
　除了在本厂直销外，您也可以在市内的超市Nakamuraya（三角店）和Kaldi购买。除了在东京的著名百货商店处理外，我们还开发了与 Pal System 的在线销售和协作产品。

Tsubumaru®（13g x 20包，400日元，未税）

　它由日本产的六棱大麦制成，因不会压碎谷物而得名 Tsubumaru®。美丽清澈的透明度和优雅的味道和香气是“小川产业的味道”。
　* 包装背面有“如何制作异常美味的大麦茶”的说明。

小川金奈子（200g 400日元，未税）

　使用 100% 佐贺县福裕高大豆。在老式石锅中长时间烘烤两次，因此具有豆子原汁原味和浓郁香气的特点。它不仅可以用于制作日式点心，还可以用于制作“黄豆牛奶”、“黄豆吐司”、“黄豆麻糬/黄豆饭”等各种食谱。
　* 包装背面有“简单食谱”的说明。

小川深焙大麦茶滴滤袋（12g x 5个装，300日元，未税）

Ogawa Deep-roasted Drip Barley Tea Drip Bag（5个300日元，未含税）照片

　国产六条大麦茶在石炉中慢慢深烤。您可以使用方便的滴漏袋享受像咖啡一样的大麦茶。香气浓郁，苦味适中，回味清爽。
　* 包装背面有“如何酿造美味”的说明。

专业技术

■ 开发产品时有什么讲究或注意事项吗？

　我们重视我们产品的“第一印象”，以便他们在谈论他们的口味之前会选择它们。我们的旗舰产品 Tsubumaru® 的包装也经过精心挑选。角色以小川产业的“家族”形象为基础，名字采用平假名，突出特点。使用的利乐袋也很贵，但没有纸袋的异味，而且里面的东西是透明的，大麦也很漂亮。
　重要的是不要忘记“接受挑战的感觉”。例如，“Fukiri大麦茶/滴滤袋”就是挑战滴滤咖啡而诞生的产品，原先被认为是“只有含油的咖啡”。我认为，只要继续相信“人们不做的事情、麻烦的事情和看起来根本卖不出去的东西都有潜力”，想法的种子就会发芽。

——采访备忘录——

Tsubumaru® 的包装是一种定制产品，带有防止制造过程中产生的“麦壳”因静电而相互粘连的涂层。所有产品都是根据创作者的想法和感受制作的。

公司内部

　工厂分为三个不同的工作流程，大麦茶的烘焙、包装和大豆粉的生产从清晨一直进行到深夜。
　一袋堆放的原料为10公斤。员工可以轻松地将其提起、搬运、放入机器等。一袋生薏米，只需5分钟左右，就可以烘烤成小麦色的薏仁茶。打包卷的总长度约为900m。它将在 3 或 4 小时内消失的工作量。 “旺季的时候，全公司都是一家人。”严肃的表情和每个工作人员的笑脸之间的缝隙中，我都能感受到专业人士的精神。

■ 请告诉我们未来的发展。

　最近，我作为讲师出国旅行的次数越来越多，今年5月，我收到了非洲（苏丹）官方发展援助（ODA）的请求，以促进大豆粉的普及。主要目的是有效利用它为当地提供营养支持。
　当我出国时，我可以看到人们如何在不以国家、外表或地位来判断人的情况下拼命生活。我们每个日本人都应该过上更加充实的生活，我希望下一代也能有同样的感受。我们公司积极接待学生参观，所以我想谈谈这样的经历以及大麦茶的味道。
　从平安时代开始饮用的“大麦茶”因其镇静作用和对身体的清凉作用而受到人们的喜爱。我想继续将这种品味和想法传递给未来。

小川产业株式会社的各位
非常感谢您在“江户川产业导航”采访中的配合。