夏の水分補給に「白牡丹」

〈110〉白牡丹　[ハクボタン] 50g
通常価格(税込)：950

中国茶は製法によって大きく6種類（青茶・黒茶・緑茶・紅茶・白茶・黄茶）に分けられます。
これを中国六大茶と呼んでいます。

白茶とは「弱発酵茶」と呼ばれる、発酵工程を少しだけ入れたお茶です。
摘まれた茶葉を、萎凋（いちょう、放置して萎れさせ、発酵を進めるとともに水分を飛ばすこと）した後に、火入れして乾燥させるだけという、中国茶の中では特に簡素な工程となっています。白茶はこの”六大茶”の中でもっとも簡単に作られていて、”揉捻”というお茶をもむ工程が入りません。

白牡丹（はくぼたん）は緑の茶葉に囲まれた白い芽を牡丹の開花にたとえ、この名前が付いたと言われています。芽および2葉までの産毛に包まれた柔らかい葉のみを使用します。欧州では「白い紅茶」とも呼ばれているように、香り高く、すっきりとした味わいが特徴な白茶です。

白牡丹は夏バテや二日酔いに効果があります。体内の熱を取る働きがあることから、風邪の引き始めのちょっと熱っぽいときに飲むと、体内にこもった熱が取れてすっきりするでしょう。

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