しそジュースで免疫力アップ

こんにちは。

株式会社大由建設のターコです。

 

さわやかな味わいの「しそジュース」を紹介します。

 

☆材料：

 

　赤しその葉　　３００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　水　　　　　　１.８L　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　砂糖　　　　　３００～５００g（お好みで）　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　リンゴ酢　　　１５０～２００ｇ（お好みで）リンゴ酢の代わりにクエン酸でも作れ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ます。クエン酸の場合は、25ｇです。　

 

☆作り方：

 

１.赤しそは葉を摘み、よく水洗いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２.鍋に水を沸騰させてから赤しそを入れる。（一度に入らない場合は、分けて入れる）　

３.再度沸騰したら、中火で１５分ぐらい煮だします。　　　　　　　　　　　　　　　　

４.粗熱がとれたらザルでこします。ザルの上からゴムベラやしゃもじで押し付けるよう　

　に絞ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

５.こした液を鍋に戻し砂糖を加えて、弱火にかけます。砂糖が溶けたら火を止めます。　

６.粗熱が取れたら、リンゴ酢を入れます。よく混ぜて完全に冷やします。　　　　　　　

 

出来上がったシロップは、すぐに割ってジュースとして飲めます。

保存する場合は、消毒したビンに入れて密閉して冷蔵庫で保存してください。

 

水や炭酸水で4～5倍で割って飲んでください。

ヨーグルトにかけたり、マヨネーズに混ぜサラダにかけたり、アイデア次第でいろいろ利用できます。

 

絞った赤しそは、電子レンジで乾燥させて塩を合わせれば、「ゆかり」が作れます。

 

しそは、ビタミン・ミネラル・βカロチン・カルシウムが含まれます。

皮膚や免疫を強くして免疫力をアップして、暑さを乗り切りましょう。