『司寿司』 連子鯛(レンコダイ)
最終更新日:2014年09月17日
司寿司
(中葛西3丁目)
この時期はサッパリした白身の酢〆が食べたくなります!
築地で今日仕入れたのは黄鯛です、酢〆にして握りでも刺身にしても美味しいです!
別名、連子鯛(レンコダイ)とも言います。
単純に塩焼きにするのがいちばんうまい。当然、干物にしても美味。
鮮度さえよければ刺身にもなる。刺身は皮目に湯をかけて霜皮造りにする方がうまい。また小振りのものは酢じめで江戸前ずしのネタとなる。
築地で今日仕入れたのは黄鯛です、酢〆にして握りでも刺身にしても美味しいです!
別名、連子鯛(レンコダイ)とも言います。
単純に塩焼きにするのがいちばんうまい。当然、干物にしても美味。
鮮度さえよければ刺身にもなる。刺身は皮目に湯をかけて霜皮造りにする方がうまい。また小振りのものは酢じめで江戸前ずしのネタとなる。
基本情報
- 事業所名
- 司寿司
- ふりがな
- つかさずし
- 代表者名
- 花島 昇司
- ふりがな
- はなしま しょうじ
- 営業時間
-
営業時間は17時~24時迄です。その他の時間はお客様の都合でご予約に応じますので宜しくお願いいたします。
店内禁煙です、よろしくお願いします。 - 定休日
-
定休日は月曜日です・・月末と祝祭日は営業いたします。
年末年始休まず営業いたします。 - 電話番号
- 080-6608-4166
- Webサイト
- http://syokunin.jp/tsukasazushi
- 問い合わせ
- 所在地
- 〒134-0083
江戸川区中葛西3丁目30-11 - アクセス
- 東西線 葛西駅より徒歩3分くらいです。
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