「城下カレイ」食通を唸らせる極上の味わい
最終更新日:2017年06月13日
司寿司
(中葛西3丁目)
日本酒会のお知らせ
幻の魚「城下鰈」食べた事がありますか?
食通を唸らせる極上の味わい
6月の日本酒会 『初夏の風』
平成29年6月24日土曜日 午後7時より10時まで
会費;8,000円 (15名様限定)
日本酒: 初夏のお酒たちと「醸し人九平次」
献立の予定
刺身盛合せ; 城下カレイ刺身・ 近海生本鮪、天然岩カキ、イカ、赤貝、等
鮎の塩焼き
煮魚
冷し茶碗蒸し
寿司; 鮪、穴子、車海老、コハダ、等
お吸い物 ・香の物 ・デザート
ご連絡お待ちしております。
司寿司主人
「城下かれい」は4月から9月くらいにかけてがシーズンです。
特に5~7月頃が最も美味しい時期といわれます。
■食通を唸らせる極上の味わい
大分県日出町(ひじまち)にある日出城址の下に広がる海には、海底から真水が湧き出している海域があり、そこで獲れるマコガレイが非常に美味だったことから、日出産のマコガレイを「城下(しろした)かれい」と呼ぶようになりました
将軍にも献上された誉れ高き高級魚
「城下かれい」の美味しさは古くから知られ、江戸時代、日出藩において特に珍重
された歴史を持ちます。当時は一般の人々が口にすることができなかった「殿様魚」
参勤交代の際には将軍家へ干物を献上し、4年に1度の閏年には
端午の節句に間に合うように生きた「城下かれい」を江戸まで運んだといわれます。
幻の魚「城下鰈」食べた事がありますか?
食通を唸らせる極上の味わい
6月の日本酒会 『初夏の風』
平成29年6月24日土曜日 午後7時より10時まで
会費;8,000円 (15名様限定)
日本酒: 初夏のお酒たちと「醸し人九平次」
献立の予定
刺身盛合せ; 城下カレイ刺身・ 近海生本鮪、天然岩カキ、イカ、赤貝、等
鮎の塩焼き
煮魚
冷し茶碗蒸し
寿司; 鮪、穴子、車海老、コハダ、等
お吸い物 ・香の物 ・デザート
ご連絡お待ちしております。
司寿司主人
「城下かれい」は4月から9月くらいにかけてがシーズンです。
特に5~7月頃が最も美味しい時期といわれます。
■食通を唸らせる極上の味わい
大分県日出町(ひじまち)にある日出城址の下に広がる海には、海底から真水が湧き出している海域があり、そこで獲れるマコガレイが非常に美味だったことから、日出産のマコガレイを「城下(しろした)かれい」と呼ぶようになりました
将軍にも献上された誉れ高き高級魚
「城下かれい」の美味しさは古くから知られ、江戸時代、日出藩において特に珍重
された歴史を持ちます。当時は一般の人々が口にすることができなかった「殿様魚」
参勤交代の際には将軍家へ干物を献上し、4年に1度の閏年には
端午の節句に間に合うように生きた「城下かれい」を江戸まで運んだといわれます。
基本情報
- 事業所名
- 司寿司
- ふりがな
- つかさずし
- 代表者名
- 花島 昇司
- ふりがな
- はなしま しょうじ
- 営業時間
-
営業時間は17時~24時迄です。その他の時間はお客様の都合でご予約に応じますので宜しくお願いいたします。
店内禁煙です、よろしくお願いします。 - 定休日
-
定休日は月曜日です・・月末と祝祭日は営業いたします。
年末年始休まず営業いたします。 - 電話番号
- 080-6608-4166
- Webサイト
- http://syokunin.jp/tsukasazushi
- 問い合わせ
- 所在地
- 〒134-0083
江戸川区中葛西3丁目30-11 - アクセス
- 東西線 葛西駅より徒歩3分くらいです。
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